Les produits laitiers ont pris une grande importance dans l’alimentation depuis quelques décennies. Elle a été un facteur majeur dans l’amélioration de la santé dans les populations ayant connu la seconde guerre mondiale. Plusieurs pays en ont fait une composante importante de leur économie.
Aujourd’hui, un grand nombre d’articles sur internet nous mettent en garde contre le lait et ses dérivés. Ces articles se contredisent parfois et font naître des craintes concernant notre santé et celui de l’environnement. Faut-il bannir tous les produits laitiers de notre alimentation?
Voilà le bâton de la peur qui s’agite encore une fois. La peur est un moyen de contrôle puissant et n’est pas garante de la vérité et cache des intérêts qui ne vont pas dans le sens de notre bien-être.
Le lait est au cœur de l’économie, des croyances et de la santé. Le lais était un sauveur. Il est devenu un danger. Dans les faits, le lait est-il bon ou mouvais pour la santé?
- Pourquoi les produits laitiers ont pris autant d’importance dans notre régime alimentaire?
- Les produits laitiers sont-ils bon ou néfaste pour la santé?
- L’industrie laitière est-elle néfaste pour l’environnement?
- L’industrie laitière impose-t-elle de mauvais traitements aux vaches?
- Quelles sont les actions à prioriser pour contrer les effets néfastes de l’industrie laitière sur l’environnement?
- Existe-il une alternative aux produits laitier moins dommageable pour l’environnement?